Повар рассказал секрет приготовления идеального куриного мяса 0 1

Для сторонников здорового образа жизни оптимальным способом приготовления курицы считается её варка.

Как правильно сварить сочную куриную грудку?

Повар Игорь Литовков отмечает, что куриное мясо входит в число наиболее полезных видов мяса. Однако это верно лишь при условии правильной кулинарной обработки.

Вряд ли кто-то поспорит, что курица с хрустящей, потемневшей корочкой, запечённая в духовке, будет считаться диетическим блюдом.

«Самая полезная часть курицы — грудка. Самый лучший способ её приготовления — варка», — утверждает эксперт. И далее он делится рекомендациями, как сохранить баланс вкуса и качества.

**Не забудьте про соль**

Тем, кто следит за фигурой или занимается спортом, вариант просто сварить грудку с кожицей и овощами не всегда подходит.

***Сделать мясо диетическим и одновременно очень нежным и вкусным можно, только соблюдая следующие правила:***

• Варите грудку в небольшом количестве воды: 500 мл на 200 г мяса.
• Накрывайте кастрюлю крышкой, чтобы вода минимально испарялась.
• Не опускайте сырую грудку в холодную воду и только потом ставьте на огонь; сначала доведите воду до кипения и аккуратно поместите туда кусок мяса.
• Перед началом варки добавьте в воду половину чайной ложки соли.
• Варите курицу не дольше 25–30 минут.

Если вы придержитесь этих рекомендаций, вкус привычного продукта приятно удивит. Кроме того, отварное мясо пригодно не только для гарниров вроде риса или гречки, но и отлично подойдет для салатов. Результат вам наверняка понравится!