Простые и полезные салаты из печени трески — 5 рецептов

Печень трески имеет большое значение в питании беременных женщин и детей: она поддерживает организм будущей матери и способствует развитию ребёнка, повышая мозговую активность. Врачи особенно рекомендуют этот продукт в осенне‑зимний период и весной. Именно поэтому салаты из печени трески так востребованы.

Из печени трески можно приготовить множество блюд, но наибольшую популярность приобрели салаты.

Для начала приведём самый простой, базовый рецепт салата из печени трески.

Простой салат из печени трески без майонеза

Понадобится:

по 2 яйца варёных и луковицы,
1 банка консервированной печени трески,
соль.

Как приготовить простой салат с печенью трески

Яйца отварить, очистить и мелко нарезать, лук измельчить и обжарить до мягкости на сковороде.

Печень трески вынуть из банки, размять вилкой, смешать с луком и яйцами, добавить немного заливки из консервов, при желании посолить и подать к столу.

Это наиболее простой вариант салата из печени трески. В рецепт легко добавить зелёный лук, свежие огурцы и помидоры, маринованные или солёные огурчики, варёный картофель, морковь, зелёный горошек, лимонный сок и другие ингредиенты по вкусу.

Экспериментируйте с сочетаниями — а мы перейдём к блюдам с более насыщенными вкусовыми оттенками.

Салат из печени трески с сельдереем

Понадобится:

400 г свежего огурца,
300 г консервированной в масле печени трески,
2 стебля сельдерея,
2 яйца варёных,
укроп,
соль.

Приготовление:

Яйца мелко порубить (можно разрезать пополам).

Печень трески обсушить бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнее масло.

Огурцы очистить и нарезать небольшими кусочками.

Соединить все ингредиенты, при желании заправить салат маслом из консервы или оставить без заправки, аккуратно перемешать и подать.

Салат с печенью трески «Пикантный»

Понадобится:

250 г консервированной печени трески,
150 г сыра,
3 зубчика чеснока,
3 яйца,
зелень,
соль.

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с небольшим количеством масла из консервы, добавить давленый чеснок и рубленую зелень — это будет заправка.

Белки мелко нарезать, смешать с крупно натёртым сыром и размятой вилкой или мелко нарезанной печенью трески.

Заправить смесь приготовленным соусом из желтков с чесноком и посыпать зеленью перед подачей.

Салат из печени трески с орехами

Понадобится:

90 г твёрдого сыра,
1 банка печени трески,
1 огурец,
2,5 ст. л. фундука,
2 ст. л. сметаны,
укроп,
соль.

Салат из печени трески с соевым соусом

Понадобится:

340 г помидоров,
260 г печени трески,
50 г зелёного лука,
3 редиски,
3 свежих огурца,
соевый соус,
перец,
соль.

Приготовление:

Печень трески нарезать мелкими кусочками, снять кожицу с помидоров и порезать их не слишком крупно, редис нарезать дольками или кусочками.

Огурцы натереть на средней тёрке, зелёный лук мелко порубить.

Соединить все подготовленные продукты, поперчить, при необходимости посолить, сбрызнуть соевым соусом, перемешать и подать к столу.

Овощной салат с печенью трески

Понадобится:

280 г варёного картофеля,
250 г печени трески,
140 г маринованных огурчиков,
80 г варёной моркови,
75 г репчатого лука,
3 ст. л. оливкового масла,
соль.

Приготовление:

Печень трески размять вилкой или мелко нарезать, огурчики и картофель нарезать кубиками, морковь натереть на средней тёрке, лук мелко порубить.

Сложить все ингредиенты в миску, полить оливковым маслом, посолить и аккуратно перемешать.

Для этого салата можно использовать как отварную, так и сырую морковь — в зависимости от желаемой текстуры.

И завершающий рецепт нашей подборки — самый многокомпонентный салат с печенью трески.

Салат с печенью трески, китайской капустой, фасолью и горчичной заправкой

Понадобится:

85 г китайской капусты,
20 маслин без косточек,
5 перепелиных яиц,
2–3 клубня варёного картофеля,
2 зубчика чеснока,
1 баночка печени трески,
луковица,
болгарский перец,
помидор,
консервированная фасоль,
сок лимона,
петрушка,
горчица,
специи, соль.

Приготовление:

Печень трески, картофель, лук и яйца нарезать мелко.

Маслины разрезать пополам, сладкий перец и китайскую капусту нашинковать тонкой соломкой, помидор нарезать дольками.

Чеснок пропустить через пресс, петрушку мелко порубить, затем соединить все подготовленные ингредиенты.

Смешать лимонный сок с горчицей, солью и любимыми специями, заправить салат, перемешать и подать к столу.

Все без исключения салаты с печенью трески, в том числе приготовленные без майонеза, хороши тем, что их смело можно ставить и на праздничный стол — благодаря богатому вкусу этого продукта.

Однако не забывайте, что такие салаты достаточно калорийны, поэтому в их употреблении важно соблюдать меру.

Готовьте салаты с печенью трески для разнообразия рациона — и будьте красивы и здоровы!

Приятного аппетита!