Пища влияет на потоотделение: она меняет запах кожных выделений и усиливает их продукцию. Эксперты дали этому явлению название «мясной пот». О его особенностях рассказал врач-терапевт Алексей Попов.
Практически каждый человек замечал потливость ладоней после трапезы с мясом. «**мясной пот**» — пока малоизученное явление, но учёные считают его вполне естественным. Оно возникает в результате переваривания белков, содержащихся в мясе. Вместе с потоотделением часто появляется ощущение жара, учащается сердцебиение; иногда отмечаются боли в животе и признаки тошноты.
Известно, что около десяти процентов суточной энергии организм расходует на переваривание пищи. В процессе выделяется тепло — это и есть термогенез. После еды метаболизм ускоряется, повышается температура тела. Мясо богато аминокислотами, и для их разрушения требуется значительная энергетическая затрата, поэтому при переваривании образуется дополнительное тепло.
«Мясной пот» может появляться и по другой причине: чтобы пережевать плотное мясо, человеку приходится сильно напрягать челюсти. Мышечная работа даёт дополнительное тепло, активизируются потовые железы, к тому же мясные блюда обычно подаются горячими, что усиливает эффект.
Иногда это явление связывают с аллергией или непереносимостью, но чаще речь идёт о синдроме Фрея. Эффект может длиться до шести часов и более. Снизить вероятность его возникновения помогает контроль размера порций: лучше не съедать большой кусок сразу, а распределять мясо на небольшие приёмы в течение дня, сочетая его с овощами и цельнозерновыми продуктами. Также нежелательно сочетать мясные блюда с алкоголем — это усилит термогенез и повысит потоотделение.
Оставить комментарий