ТОП-4 праздничных рецептов на День Святого Валентина

Если вы подыскиваете праздничных рецептов на День Святого Валентина, романтический ужин дома станет отличным решением. Создайте тёплую атмосферу, приготовьте блюдо по вкусу партнёра и уделите внимание деталям — и вечер запомнится надолго.

Не забывайте о настройке пространства: свечи, приглушённый свет, негромкая музыка и красиво сервированный стол. На ужине уместны лёгкий салат, нежирное мясо или рыба, десерт и вкусные коктейли — сочетание подбирайте сами. Ниже — четыре идеи для роскошного вечера при свечах.

1. Салат «Гранатовое сердце» на День святого Валентина

*Ингредиенты:*

2-3 шт. картофеля
2 куриных филе
50 г грецких орехов
100 г сыра
2 моркови или морковь по-корейски
3 яйца
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Гранатовые зерна — для украшения

*Способ приготовления:*

Отдельно отварите картофель, морковь и яйца. Дайте им остыть, очистите и нарежьте кубиками.

Куриное филе отварите в подсолённой воде, остудите и нарежьте такими же кусочками, как и остальные ингредиенты.

Грецкие орехи при желании слегка поджарьте и мелко порубите или измельчите в блендере. Сыр натрите на тёрке.

В формочку в виде сердца (или в обычную форму) выложите ингредиенты слоями, смазывая каждый слой майонезом: картофель, курица, орехи, сыр, морковь и яйца. Уберите салат в холодильник до подачи.

Перед подачей украсьте салат гранатовыми зернами.

2. Салат с креветками и курицей в авокадо

*Ингредиенты:*

300 г шампиньонов;
200 г куриного филе;
50 г майонеза;
8–10 шт. авокадо;
1 банка консервированных креветок;
½ банана;
½ лимона;
1 щепотка сахара;
соль по вкусу;
чёрный молотый перец по вкусу;
шпинат;
листья салата;
зелень петрушки.

*Приготовление:*

Разрежьте спелые авокадо вдоль, удалите косточку и выньте мякоть ложкой. Сбрызните её лимонным соком, чтобы не потемнела.

Мелко нарежьте шампиньоны, отварное белое куриное мясо, консервированные креветки, очищенный банан и мякоть авокадо.

Немного креветок оставьте для украшения.

Нашинкуйте шпинат и листья салата соломкой.

Для заправки смешайте майонез с солью, сахаром и перцем, затем соедините с подготовленными ингредиентами.

Наполните полученной смесью половинки авокадо, украсьте сверху оставшимися креветками и веточками петрушки или укропа.

3. Запечёный лосось с винным соусом

*Ингредиенты:*

650 г филе лосося без кожи;
соль и молотый перец — по вкусу;
1 ст. ложка сливочного масла;
2 ч. ложки муки;
1 стакан сухого белого вина;
1 ст. ложка зелёного лука (свежего).

*Приготовление:*

Разогрейте духовку до 230 °C. Выложите филе лосося на противень, приправьте солью и перцем. Запекайте примерно 15 минут.

Пока рыба готовится, растопите сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и, помешивая, поджарьте около минуты.

Влейте в кастрюлю вино и доведите до кипения, затем убавьте огонь и уварите соус до уменьшения объёма вдвое — это займёт примерно 8–10 минут.

Добавьте в соус мелко нарезанный зелёный лук, посолите и поперчите по вкусу.

После выпечки аккуратно разделите филе на порционные куски, полейте винным соусом и подавайте к столу.

4. Фруктовый коктейль «Пеликан»

*Ингредиенты:*

150 г свежемороженой клубники (промыть перед использованием, но не размораживать);
1 банан;
1 ст. ложка лимонного сока;
1 ст. ложка жидкого мёда (густой мёд можно растопить на паровой бане);
полстакана апельсинового сока;
персиковый сок — для разведения.

*Приготовление:*

Клубнику и банан взбейте в блендере до состояния пюре.

Добавьте лимонный сок, мёд и апельсиновый сок, взбейте до однородности.

Разбавьте смесь персиковым соком до консистенции, напоминающей полужидкую сметану.

Разлейте по бокалам и украсьте дольками банана или ягодами клубники.