Паста с семгой и помидорами — быстрый и сытный ужин за несколько минут

Паста с семгой и помидорами — отличный вариант для оперативного, но изысканного обеда или ужина. Блюдо сочетает в себе нежную текстуру рыбы, аромат свежих томатов и насыщенность итальянских трав, а заодно пополняет рацион полезными омега‑3 жирными кислотами, отмечает Say7.

Ингредиенты

300 г макарон (рекомендую спагетти или феттучини)
200 г филе семги (свежей или слабосоленой)
2 средних помидора
1 маленький пучок свежего базилика
2 зубчика чеснока
50 мл оливкового масла
соль, молотый черный перец — по вкусу
пармезан (по желанию) для подачи

Приготовление

Нарежьте филе семги небольшими кусочками. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите, базилик — нашинкуйте.
В большой кастрюле доведите воду до кипения, подсолите и отварите макароны до состояния аль денте согласно времени на упаковке. Слейте воду, при этом оставив немного жидкости для соуса.
На среднем огне в глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте чеснок до легкой золотистости, затем добавьте кусочки семги и жарьте 2–3 минуты. После этого введите нарезанные помидоры.
Тушите ингредиенты вместе ещё около 5 минут, приправьте солью и перцем по вкусу.
Перемешайте готовые макароны с семгой и помидорами прямо в сковороде на слабом огне, чтобы паста равномерно покрылась соусом. При необходимости разбавьте густой соус небольшим количеством воды от варки макарон.
Перед подачей посыпьте блюдо рубленым базиликом и, если хотите, тёртым пармезаном.