13 продуктов, наиболее опасных для печени 0 0

Фрукты

Фрукты сами по себе не так вредны для печени — всё зависит от объёмов потребления. Дело в том, что во фруктах содержится фруктоза, а её избыток способствует быстрому ожирению печени.

Фруктоза — один из распространённых моносахаридов наряду с глюкозой, которая служит источником энергии для организма. В отличие от глюкозы, фруктоза преимущественно попадает в клетки печени и преобразуется в свободные жирные кислоты, что может привести к стеатозу и повысить риск сердечно‑сосудистых заболеваний.

В чистом виде сахар остаётся одним из главных врагов печени. Если вы заменяете сахар подсластителями, внимательно изучайте состав: при наличии фруктозы замена может оказаться бессмысленной.

Хлеб

Основная претензия диетологов к хлебу связана с использованием мягкой пшеничной муки. Она быстро расщепляется до глюкозы, поэтому хлеб получает высокий гликемический индекс, что повышает уровень сахара в крови, провоцирует накопление жира в печени и набор веса, а также может привести к гиперинсулинемии и впоследствии к диабету.

Симптомы гиперинсулинемии включают постоянное желание сладкого, сильный голод, снижение концентрации внимания, прибавку в весе, повышенную тревожность, панические приступы и хроническую усталость.

Хлеб из белой пшеничной муки вреднее цельнозернового, особенно для людей с диабетом. Зерно, предназначенное для промышленной переработки, шлифуют и лишают большей части полезных веществ; муку отбеливают и искусственно обогащают, поэтому готовый продукт высшего сорта практически не приносит пользы.

Соль

ВОЗ уже несколько лет подряд рекомендует ограничивать потребление соли: максимум для среднестатистического человека — 5 граммов в день.

Избыточное потребление соли вызывает задержку жидкости в организме и набор веса, после солёной пищи хочется больше пить, а организму приходится затрачивать дополнительные ресурсы на выведение лишней жидкости.

Большая часть «солёной передозировки» связана со скрытой солью в продуктах: колбасах, сосисках, копчёностях, сырах, консервах, чипсах и т. п. Избыток соли увеличивает гибель клеток и повышает риск развития фиброза — патологического разрастания соединительной ткани с образованием рубцов, в том числе в печени.

Вместе с тем соль необходима организму из‑за натрия: при его дефиците нарушается водно‑солевой баланс и может пострадать работа нервных клеток.

Жирные продукты

Продукты с высоким содержанием жира создают дополнительную нагрузку на печень и желудок. Следует контролировать количество как животных, так и растительных жиров в рационе.

Особенно вредно, когда жирные продукты дополнительно подвергают жарке. Диетологи рекомендуют более щадящие способы приготовления: варка, запекание и приготовление на пару.

Как поддержать здоровье печени

Мы привыкли полагаться на препараты для восстановления печени, но можно заранее уменьшить риск и поддержать орган правильным питанием: есть продукты, способствующие регенерации печёночных клеток.

Положительно влияют на печёночную функцию овощи, зелень, ягоды, рыба, нежирное мясо, обезжиренные молочные продукты, бобовые, орехи и растительные масла.

Также применяют принцип «подобное лечат подобным»: говяжья печень — хороший источник микроэлементов, железа и витаминов A и группы B, которые выступают в роли коферментов во многих биохимических реакциях.

Мясо важно как источник белка: красное мясо рекомендуется употреблять 1–2 раза в неделю. Рыба — 2–3 раза в неделю; она даёт незаменимые аминокислоты, необходимые и для регенерации печени, и для синтеза ферментов, участвующих в детоксикации.

Кроме выбора продуктов, полезно выработать привычки, которые помогут сохранить печень:

• исключить из рациона продукты с высоким содержанием жира, сахара и соли;
• отказаться от жареного и фастфуда;
• сбалансировать питание;
• включать в рацион продукты, богатые пищевыми волокнами;
• отказаться от газированных напитков и пить воду;
• минимизировать потребление алкоголя (если полностью отказаться не получается).

Источник: jenskiymir