Врач общей практики Ирина Дворкина отмечает, что киноа в большинстве случаев безопасна, однако у продукта имеется ряд негативных нюансов.
Риски и рекомендации по употреблению киноа
По словам эксперта, у киноа нет специфических аллергенов, однако у отдельных людей эта крупа всё же может спровоцировать пищевую реакцию.
Врач рекомендует тщательно промывать зерно перед приготовлением: в оболочке киноа содержатся сапонины, которые придают горчинку и способны вызывать дискомфорт в работе пищеварительной системы.
«Если у вас возникали побочные реакции — вздутие живота или расстройства ЖКТ — в следующий раз лучше тщательнее промыть киноа перед приготовлением или выбрать другой бренд», — посоветовала доктор Ирина Дворкина.
Кроме того, Дворкина подчеркнула, что у части людей после употребления крупы возможны нежелательные реакции со стороны ЖКТ; это связано с высоким содержанием клетчатки в продукте.
Оставить комментарий