Питание при пневмонии: полезные продукты и основные принципы 0 1

Общие положения

Питание при пневмонии должно быть рационально организовано: оно облегчает самочувствие пациента, снижает интоксикацию и помогает лёгким восстанавливаться. В острый период чаще рекомендуют придерживаться стола по Певзнеру №13, а в фазе восстановления — стола №15. Azertag.az со ссылкой на «МедикФорум» рассказывает подробнее о нюансах питания при пневмонии.

Принципы питания

Первые сутки и несколько дней болезни обычно сопровождаются слабостью, лихорадкой и общей интоксикацией, поэтому рацион должен быть щадящим. В первые 3–5 дней рекомендуется выпивать примерно 2,5 литра очищенной воды в сутки. Полезно добавлять в воду свежевыжатый лимонный или апельсиновый сок: напитки богаты витамином C, который снижает интоксикацию и поддерживает иммунитет.

Рекомендуются чаи с мятой, шалфеем, цветами липы и шиповником. Травяные напитки усиливают диурез и потоотделение, что ускоряет выведение токсинов и продуктов жизнедеятельности бактерий. Также полезно тёплое молоко с небольшим количеством топлёного сливочного масла: напиток обеспечивает организм кальцием, белком и жирами, важными для восстановления и повышения сопротивляемости инфекции.

Если пациент способен принимать пищу самостоятельно, в рацион следует включать лёгкие овощные супы на мясном бульоне, супы‑пюре или прозрачный бульон. Пока стоит избегать грубой и тяжёлой пищи, чтобы не перегружать пищеварительную систему.

С понижением температуры и уменьшением признаков интоксикации рацион постепенно расширяют: вводят яйца, котлеты из мяса или рыбы, хлеб из цельнозерновой муки, овощи и фрукты, хорошо разваренные каши и растительные масла (в сумме до 5 столовых ложек в день). Такая пища способствует восстановлению клеток лёгких и поддерживает защитные силы организма.

Продукты и блюда, которых следует избегать при пневмонии

• Сахар. При необходимости его заменяют фруктозой, мёдом, листьями стевии или тростниковым сахаром.
• Алкоголь. Уменьшает сопротивляемость организма и усиливает интоксикацию крови.
• Бобовые и белокочанная капуста. Эти продукты повышают газообразование, вызывают вздутие и перераспределяют кровоток в пользу пищеварения, что затрудняет восстановление лёгкой ткани.
• Хлебобулочные изделия из высокоочищенной пшеничной муки, макароны, картофель, белый рис. Это быстроусвояемые углеводы, рекомендованные лишь при высокой физической активности.
• Копчёности, пряные и острые блюда. Они усиливают кровоснабжение желудочно‑кишечного тракта и снижают кровоток в дыхательной системе, замедляя регенерацию.
• Жареная пища. При высокотемпературной обработке растительных масел происходят окислительные процессы, что ведёт к снижению сурфактанта — вещества, которого при пневмонии и так часто мало.

Принципы питания по столу №15

Переход на стол №15 показан, когда интоксикация существенно уменьшилась, но дыхательные пути ещё не полностью очищены от мокроты и лёгкие продолжают восстанавливаться. Из меню исключают газированные напитки, острую и пряную пищу, копчёности и продукты с быстрыми углеводами (например, картофель, белый рис).

Каши допускаются более густые, супы на мясном бульоне готовят с обычными овощами, но без зажарки. Количество овощей и фруктов не ограничивают. Молочные продукты желательно включать в рацион утром и вечером.

После приёма антибиотиков кишечник нуждается в восстановлении: для этого полезно устраивать эубиотический ужин — за полчаса до сна выпить кефир или съесть отварную свёклу, морковь, репу либо гречневую кашу без мяса. Эти продукты богаты клетчаткой и компонентами, нормализующими микрофлору, что помогает кишечнику быстрее вернуться к нормальной работе после лечения пневмонии.