Миндаль и другие орехи считаются очень полезными, но содержат много жиров. Многие, кто следит за здоровым питанием, хотят добавить орехи в свой рацион, но смущает их высокая калорийность.
Исследователи из Университета Торонто утверждают, что не стоит беспокоиться из-за высокой калорийности миндаля, поскольку не все калории из орехов усваиваются организмом. В ходе эксперимента приняли участие 22 женщины и мужчины.
Участникам в течение месяца ежедневно давали по 75 грамм миндаля, затем половина калорий от миндаля заменялась кексом, а затем весь миндаль заменялся кексом. (Каждый период длительностью в месяц чередовался с другим, причем участников делили на три группы, в каждой из которых порции миндаля, миндаля с кексом и кекса были одинаковы по калорийности. Путем чередования кекса и миндаля исследователи смогли сравнить, как организм усваивает калории из разных источников.
В статье в журнале Mayo Clinic Proceedings отмечается, что участники усваивали на 20% меньше калорий, потребляемых в виде миндаля, чем в виде кекса, несмотря на одинаковую калорийность порций. Почему организм не усваивает все калории из орехов, пока остается загадкой. Тем не менее, если заменить 2–3 тысячи калорий в рационе на миндаль, то за год можно избавиться от 2,9 кг лишнего веса.
Оставить комментарий