Почему холодец нежелателен при некоторых заболеваниях

Врач разъяснила, какие осложнения могут возникнуть после употребления холодца. Анжелика Дюваль пояснила, что это блюдо богато пуринами — органическими соединениями, которые при попадании в организм способствуют кристаллизации солей мочевой кислоты и образованию камней. Исходя из этого, холодец не рекомендуется при определённых нарушениях здоровья.

«Из‑за высокого содержания пуринов в ингредиентах таких блюд, как холодец, студень или заливное, их употребление противопоказано при подагре», — заявила специалист.

Кроме того, холодец не стоит включать в рацион при диагностированном панкреатите. Дюваль предостерегла: его употребление при этой патологии может привести к обострению.

Еще одно состояние, при котором от холодца лучше отказаться, — наличие камней в почках или мочевом пузыре. Мочекаменная болезнь может усугубиться под влиянием повышенного количества пуринов.

Медик также подчеркнула, что даже при отсутствии перечисленных заболеваний холодец может ухудшить самочувствие, так как это тяжёлая для переваривания пища. Организму в этом случае помогают приправы.

«Не случайно холодец часто едят с чем‑то острым, например с хреном или горчицей. Эти специи стимулируют выделение желудочного сока и ускоряют, а также улучшают качество переваривания», — сообщила диетолог.