Перекись водорода: можно ли её пить, чтобы не болеть, и зачем она нужна на кухне

Молекула перекиси водорода по строению близка к молекуле воды: H2O2. В химических реакциях один свободный радикал — одновалентный атом кислорода — освобождается и разрушает микроорганизмы, встречающиеся на его пути. Отсюда и активное поведение этого соединения.

Перекись обладает выраженным антибактериальным и очищающим эффектом, поэтому её применяют для обработки ран и ссадин. Однако недавние исследования показали, что она уничтожает не только патогенные бактерии, но и клетки кожи, прилегающие к повреждению. В результате заживление может замедляться — поэтому для ран лучше выбирать менее агрессивные средства.

Раствором перекиси можно обеззараживать фрукты, овощи и другие продукты, но после обработки их обязательно следует тщательно промывать водой. Небольшую долю перекиси иногда добавляют и в средство для мытья посуды — это повышает эффективность очистки тарелок и приборов. Благодаря способности доставлять кислород, раствор H2O2 применяют и для оживления домашних растений: протирайте листья влажной губкой, смоченной в воде с добавлением перекиси.

Перекись обладает окислительными свойствами и используется для отбеливания не только бумаги или тканей, но и ряда пищевых продуктов — например, пшеничной муки, фисташек и некоторых масел. Поэтому с её помощью можно удалять пятна с белых скатертей, полотенец, фартуков и домашних поварских кителей.

На данный момент перекись водорода не зарегистрирована как пищевая добавка, поэтому её употребление внутрь, даже в слабых растворах, не рекомендуется. В то же время в 2002 году профессор Иван Павлович Неумывакин опубликовал статью, где называл перекись панацеей и предлагал лечить ею сердечно‑сосудные и онкологические заболевания, астму, болезнь Альцгеймера, диабет, артрит и СПИД. Профессор писал: «H2O2, взаимодействуя с ферментом крови человека — каталазой, превращается в атомарный кислород, который уничтожает все патологическое, чужеродное в организме, нормализует окислительно‑восстановительные процессы, стимулирует иммунную систему. Атомарный кислород также окисляет жиры, оказавшиеся на стенках артерий, предотвращая атеросклероз».

Он рекомендовал приём 3‑процентного раствора натощак, начиная с 2–3 капель на ложку воды три раза в день. Однако эта теория до сих пор не подтверждена надёжными научными данными, не одобрена официальной медициной и остаётся в поле народной и альтернативной медицины.