День иммунитета: что нужно есть, чтобы реже болеть

Яблоки

Яблоки — универсальный продукт: их можно есть сырыми, сушить, добавлять в салаты и компоты. Кроме того, из яблок получаются вкусные пироги. Исследования показывают, что яблоки помогают в профилактике болезни Альцгеймера, укрепляют зубы и сердечно-сосудистую систему, а также снижают риск развития диабета. Антиоксидант кверцетин, содержащийся в плодах, способствует противодействию вирусам и бактериям, отмечает диетолог Анна Пяльцева.

Яблоки богаты и витамином C, который поддерживает иммунитет. Плюс: они хорошо хранятся, и в продаже круглый год можно найти сорта на любой вкус — от сладких до кислых.

Кабачки

Если раньше кабачки считали сезонным осенним продуктом, то сейчас они доступны в магазинах круглогодично. Кабачок низкокалориен, долго хранится и легко готовится: достаточно обвалять его в муке и обжарить до хрустящей корочки — получится универсальный гарнир. Оладьи из кабачков обычно всем нравятся.

В этом овоще много калия, присутствует белок и пектин, который помогает выводить токсины. Регулярное потребление кабачков способно повысить устойчивость организма и улучшить самочувствие, комментирует Пяльцева.

Шпинат

Шпинат насыщен железом, витамином C, клетчаткой и антиоксидантами. По словам диетолога, исследования подтверждают, что фолат в шпинате способствует созданию и восстановлению клеток ДНК. Лучше всего употреблять шпинат сырым — например, в салате — или слегка обжаривать на оливковом масле. К слову, оливковое масло также благоприятно влияет на иммунитет.

Чай

Бабушка была права, предлагая во время болезни горячий чай с медом. И зелёный, и чёрный сорта содержат полифенолы и флавоноиды, которые помогают бороться с инфекциями. Эти антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, разрушающие клетки. Листовой чай обычно эффективнее пакетированного.

Мед

Непременный спутник чая. Помимо согревающего эффекта, мед обладает бактерицидными свойствами и помогает при инфекциях. Он годится и для профилактики простуд: по совету Пяльцевой, достаточно съедать по 1–2 ч. л. натощак ежедневно для укрепления иммунитета.

Имбирь

Ещё один проверенный помощник в сезон простуд. Имбирь богат витаминами, минералами, эфирными маслами и полезными жирными кислотами. В нём присутствуют аминокислоты — лейцин, валин, изолейцин, треонин, лизин, метионин и др. Такой состав оказывает противовоспалительное и отхаркивающее действие. При первых признаках простуды можно пожевать кусочек свежего имбиря — это поможет снизить риск распространения инфекции.

Гранатовый сок

Древние египтяне использовали гранат в лечении инфекций, и не случайно: сок этого плода богат витаминами C и группы B, поэтому его ценят как важную часть правильного питания. Специалисты советуют пить гранатовый сок круглый год, особенно в сезон простуд. Пяльцева добавляет, что альтернативой может служить сам плод — зерна граната, которые нередко ещё полезнее сока.

Морская капуста

Этот продукт известен высоким содержанием йода, поэтому его стоит включать в рацион. Ламинария, она же морская капуста, богата антиоксидантами, способствующими замедлению процессов старения и укреплению иммунитета. В продаже есть готовые салаты из ламинарии; кроме того, из морской капусты готовят супы, в том числе популярный японский мисо.

Морс из клюквы

Клюква содержит полезные кислоты — лимонную, хинную, гиппуровую и яблочную — и сохраняет витамины даже при термической обработке. Она оказывает жаропонижающее действие и способствует потоотделению, поэтому при простуде морс из клюквы помогает выздоравливать быстрее.

Чеснок

Ключевой компонент пользы чеснока — аллицин, активное соединение, помогающее бороться с бактериями и инфекциями. Исследования подтверждают, что регулярное употребление чеснока снижает риск простудных заболеваний. Его можно есть свежим или добавлять в блюда, например в куриный бульон, который тоже считается эффективным средством при сезонных болезнях.