Врач предупредил, какие части курицы не стоит есть ежедневно 0 0

Куриное мясо — одно из самых распространённых в мире. Курица хорошо сочетается с овощами и разными гарнирами, её добавляют в салаты, пироги и прочие блюда. Если вас интересует, какие части курицы нельзя есть каждый день, обратите внимание на мнение врача Александра Умнова, которое приводит [пишет](https://doctorpiter.ru/zdorove/vrach-umnov-rasskazal-kakie-chasti-kuricy-nelzya-est-kazhdyi-den-id4331319/ ) Doctorpiter.

Чем полезно мясо курицы

Мясо курицы содержит:

«Более жирные кусочки, например бедра, полезны для омоложения кожи, укрепления ногтей и волос благодаря насыщенным кислотам, которыми они богаты», — отмечает эксперт.

Курица, утка или индейка? Гастроэнтеролог назвала самое полезное мясо птицы

По словам специалиста, другие виды мяса не дают такого же полезного эффекта и могут сильнее окислять организм. Жареная говядина, свинина или баранина способствуют воспалительным процессам и ускоряют старение кожи. Это не значит, что от красного мяса нужно полностью отказываться — можно есть его, но в умеренных количествах.

Курица давно считается диетическим мясом: она не прибавит лишних килограммов, если готовить её правильно — например, тушить или запекать.

«Если вы не хотите есть другие виды мяса или жирные части курицы — бедра или голени с кожей, я рекомендовал бы чаще включать в рацион куриную грудку и креветки. В птице больше витаминов и микроэлементов, а в морепродуктах — макроэлементы. Так можно восстановить баланс натрия, калия, фосфора, серы и жирных кислот в организме», — говорит Александр Умнов.

Совсем другое дело — субпродукты

Польза мяса — вне сомнений, но к субпродуктам стоит относиться осторожно. Александр Умнов подчёркивает: субпродукты не стоит включать в ежедневный рацион.

Например, куриные лёгкие и гузка могут содержать большое количество паразитов и вредных бактерий. Их нельзя полностью обезвредить даже при тщательной жарке или запекании. В куриной голове тоже способны накапливаться вредные вещества, которые не исчезают после термической обработки.

Исключение составляет свежая куриная печень: в ней много меди, витамина B12 и железа. Однако печень следует употреблять в умеренных количествах.

«В этом субпродукте много холестерина, и это может навредить людям с заболеваниями почек, язвенной болезнью или гастритом. Имейте в виду: куриную печень нельзя давать детям до трёх лет», — предостерегает Александр Умнов.

Ещё одна важная деталь: в печени содержится много витамина A, который укрепляет иммунитет, поддерживает остроту зрения и участвует в выработке коллагена — белка, отвечающего за упругость кожи.

Но избыток витамина A может вызвать быстрое отравление с неприятными симптомами:

Кроме того, слишком большие дозы витамина A негативно влияют на мозг и приводят к разрушению костной ткани у взрослых, а у детей — к задержке роста. Поэтому не стоит «заедать» любимым продуктом — думайте о здоровье, заключил врач.