Пять мифов о питании, в которые верят почти все 0 0

Здоровое и сбалансированное питание имеет большое значение для самочувствия и здоровья. Тем не менее вокруг питания существует множество мифов, далеких от реальности, и многие люди продолжают им доверять.

О том, каким мифам о питании не стоит верить, рассказывает Schweizer Illustrierte.

Миф 1. Темный хлеб полезнее светлого

Дело не так просто. Тёмный цвет хлеба часто — это оптическая иллюзия, а не признак пользы.

Вместо использования натурально тёмных зёрен, например ржи или полбы, некоторые производители подкрашивают хлеб из белой муки солодовым экстрактом, создавая видимость «полезного» продукта.

В результате в упаковке может оказаться обычная светлая пшеница. Поэтому всегда проверяйте состав перед покупкой.

Миф 2. Жир вреден для организма

Такое утверждение нельзя сводить к общему правилу. Жиры различаются по типу и влиянию на здоровье.

Насыщенные жирные кислоты, которые преобладают в гамбургерах, пицце и прочем фаст-фуде, действительно вреднее. Зато ненасыщенные жиры, содержащиеся в авокадо или рыбе, жизненно важны для организма.

Как и углеводы с белками, они необходимы для нормальной физической и интеллектуальной работы.

Миф 3. Цитрусовые — это «бомба» витамина С

Не думайте, что достаточно один раз откусить апельсин, и ваш запас витамина С полностью восполнен. На самом деле продукты с высочайшим содержанием витамина С часто иные, чем принято считать.

По данным исследований, это — пепперони, богатые витамином С. Для сравнения: стручок острого перца содержит примерно в три раза больше витамина С, чем лимон.

Миф 4. Углеводы приводят к ожирению

И здесь всё зависит от типа углеводов. Полезными считаются те углеводы, которые не подвергались сильной промышленной обработке.

В цельном зерне остаются зародыш и отруби, тогда как в рафинированных углеводах (белая мука, сахар) их уже нет. Такие продукты меньше насыщают и хуже поддерживают пищеварение.

Когда дело идёт совсем плохо, человек снова испытывает голод — и это действительно может привести к набору веса.

Миф 5. Два литра воды в день обязательны

Пить достаточно воды полезно, но не стоит слепо следовать правилу «2 литра в день». Лучше ориентироваться на собственные ощущения и условия — жаркая погода или интенсивные тренировки увеличивают потребность в жидкости.

Это также зависит от роста и веса: более высокому человеку требуется больше воды. Для расчёта можно использовать формулу: 30 мл х масса тела = суточная потребность в жидкости.

При весе в 70 килограммов это соответствует примерно 210 миллилитрам - чуть больше двух литров.

Источник: [1001sovet](https://1001sovet.com/)