Почему сыр заставляет нас толстеть — объясняют диетологи 0 0

Сыр и белок: что нужно знать

Если вы стремитесь не просто снизить вес, но и получить рельефную, стройную фигуру, белок в рационе обязателен. Белки служат строительным материалом для мышц и при их недостатке в питании появляются отёки, из‑за которых мы выглядим более полными, пишет Doctorpiter. Кроме того, белок надолго даёт ощущение сытости и помогает избегать переедания.

Сыр тоже еда

В сыре, безусловно, много белка, но значительная часть калорий поступает из жира. Если вы выбираете продукт исключительно ради белка, есть множество альтернатив с меньшей калорийностью и высокой долей макронутриента. Однако главная проблема вовсе не только в этом: мы часто не воспринимаем сыр как полноценный приём пищи и относим его к лёгким перекусам.

Многие добавляют сыр как приправу или соус почти ко всем блюдам и не учитывают его при подсчёте калорий. Для сравнения: чтобы получить 30 граммов чистого белка, достаточно примерно 100 граммов куриной грудки — это около 163 калорий. Такое же количество белка содержится в 200 граммах моцареллы, а это уже примерно 560 калорий, отмечает ETNT. Привычка не учитывать калорийность сыра при планировании меню может надолго помешать похудению.

Чем полезен сыр

Сыр обладает рядом достоинств: он содержит витамины группы В, А, С, Е, РР, а также богат кальцием, необходимым для крепких костей, зубов и ногтей. Жиры в сыре тоже имеют значение — без них организму не обойтись. В составе есть аминокислота триптофан, участвующая в выработке серотонина, гормона хорошего настроения. Кроме того, сыр может благотворно влиять на пищеварение.

Исследования показывают, что умеренное потребление сыра ассоциировано с понижением риска развития болезни Альцгеймера и сахарного диабета 2-го типа. Поэтому при отсутствии противопоказаний и при условии умеренности включать сыр в рацион имеет смысл. Главная рекомендация — не делать из сыра единственного источника белка: обратите внимание на бобовые, орехи, рыбу и птицу.

Кому стоит полностью отказаться от сыра

• гипертония
• болезни почек
• мигрень

Диетологи Тэмми и Лисси Лакатос предупреждают: будьте внимательны к объёму и частоте потребления сыра, особенно если вы стремитесь снизить вес. Не забывайте учитывать его калорийность при составлении дневного рациона.