Считается, что куриные яйца повышают и «хороший», и «плохой» холестерин. Нужно ли исключать их из рациона ради защиты сосудов? Разбираемся вместе с экспертами.
Стоит ли отказываться от куриных яиц, если у вас высокий уровень холестерина? Куриные яйца — один из самых универсальных и питательных продуктов; они пользуются таким же спросом, как хлеб, молоко и растительное масло. Яйца варят, жарят, добавляют в салаты и горячие блюда; без них не получится сделать сырники или испечь пирог.
Яйца — отличный источник белка и полезных жиров, а также необходимых витаминов и минералов. В них много витаминов группы В, А, Е и селена. Холестерин в этом продукте действительно присутствует, однако нужно различать холестерин крови, который синтезируется в организме, и пищевой холестерин, который поступает с едой, пишет Doctorpiter.
Холестерин ЛПВП («хороший») и холестерин ЛПНП («плохой») представляют собой воскообразное жироподобное вещество, которое вырабатывает печень и которое необходимо для определённых функций организма — например для нормальной работы эндокринной системы и переваривания жирной пищи.
Пищевой холестерин содержится в продуктах животного происхождения, таких как:
- мясо;
- морепродукты;
- птица;
- яйца;
- молочные продукты.
Практически каждый день люди употребляют продукты, содержащие холестерин, и куриные яйца при этом не редкость. Врачи рекомендуют не есть более 1–2 яиц в сутки, причём важно учитывать способ приготовления и сочетания: варёное яйцо с зелёным салатом и цельнозерновым хлебом вряд ли навредит.
Если у вас высокий уровень холестерина, полностью отказываться от яиц не обязательно — достаточно сократить их потребление до 4–5 штук в неделю. Это правило актуально также для людей с избыточным весом, ожирением или другими факторами риска сердечно‑сосудистых заболеваний.
Оставить комментарий