Многие исследования указывают на то, что небольшие порции красного вина могут благотворно влиять на сердечно-сосудистую систему. Однако следует помнить, что вино — это алкоголь, который вреден в больших количествах. Возникает вопрос, может ли виноградный сок, полученный из тех же ягод, что и вино, обладать аналогичными полезными свойствами?
Специалисты утверждают, что сок из черного винограда действительно способен положительно влиять на здоровье сердца и сосудов, как и красное вино. Он помогает снизить риск тромбов, уровень «вредного» холестерина, предотвратить повреждение сосудов, а также поддерживать нормальное кровяное давление.
В вине и виноградном соке содержатся ресвератрол и флавоноиды, обладающие антиоксидантным действием. Они находятся в основном в кожуре, листьях и косточках винограда, но не в мякоти.
Количество этих веществ в ягодах зависит от многих факторов, включая сорт, происхождение и способ обработки. Темно-красный и фиолетовый виноград обычно богаче полифенолами, чем белый или зеленый. Поэтому красное вино считается более «полезным» по сравнению с белым.
Однако виноградный сок содержит много сахара, что является его недостатком. Это важно учитывать для людей с диабетом. Специалисты из клиники Майо рекомендуют употреблять ресвератрол и флавоноиды из винограда в виде целых ягод. Виноград содержит столько же антиоксидантов, сколько и виноградный сок или вино, но при этом обладает дополнительным преимуществом в виде пищевых волокон.
Оставить комментарий