Главное отличие микрозелени от привычной — более высокая концентрация витаминов и других питательных веществ.
Почему микрозелень полезнее обычной?
В начальной фазе роста молодые побеги микрозелени действительно содержат больше ценных питательных веществ, заложенных при формировании семян, — так объяснила врач-гигиенист Наталья ГУРИНОВИЧ.
Микрозелень — это молодые всходы овощных или корнеплодных культур, реже — злаковых. Их высота обычно не превышает 5–15 см; у растений видны тонкие стебельки и семядоли, а в некоторых случаях появляется пара первых настоящих листиков. Урожай собирают не позднее чем через 12 дней после посева.
Микрозелень продаётся в продуктовых магазинах, но её можно легко вырастить самостоятельно: для этого требуются лишь семена и питательный субстрат.
Оставить комментарий