Можно ли есть еду, если на неё села муха?

Можно ли есть еду, если на неё села муха? Многие при виде насекомого на тарелке сразу отказываются — страх заразиться понятен, но насколько он обоснован?

Мухи выполняют важные экологические функции: участвуют в разложении органики, опыляют растения и служат пищей хищникам, питающимся насекомыми. Иногда эти насекомые помогают раскрывать преступления и способствуют лечению инфицированных ран.

Однако ряд видов действительно представляет угрозу для здоровья, и ни одна из них не навещает наши жилища так часто, как комнатная муха (Musca domestica). Эти жужжащие существа обычно раздражают, но они также несут потенциальный риск.

Musca domestica тесно связана с разлагающимися органическими отходами — от трупов животных до фекалий — поэтому её часто называют «грязной». После откладки яиц вылупляются личинки, которые поедают разлагающийся материал, затем окукливаются, а через несколько дней появляются взрослые особи. Взрослая муха живёт до месяца и за это время способна отложить сотни яиц.

Передают ли мухи патогены

В вопросе передачи болезнетворных микроорганизмов важен не столько сам вид мухи, сколько места, где она побывала. Мухи проводят немного времени на нашей кухне; гораздо чаще они исследуют гниющие растительные и животные отходы, где могут обитать разнообразные патогены и паразиты.

Комнатные мухи переносят микроорганизмы на лапках и теле, поэтому на поверхности пищи могут остаться следы, содержащие вредоносные бактерии и экскременты.

Кроме того, мухи не способны откусывать кусочки твёрдой пищи, поэтому они выделяют ферментосодержащую слюну, которая растворяет продукт, превращая его в жидкую массу, пригодную для всасывания. Если насекомое имеет достаточно времени для «прогулки» по продукту, вероятность оставления и размножения патогенов заметно возрастает.

Стоит ли «доедать» за мухой?

В большинстве ситуаций выбрасывать еду не обязательно. Хотя мухи и могут переносить бактерии, вирусы и паразитов из отходов на продукты, одноразовое приземление вряд ли спровоцирует заболевание у обычного, здорового человека.

Однако чем дольше муха находится на пище и чем чаще её посещают другие насекомые, тем выше риск — микроорганизмы получают шанс размножиться, а угроза для здоровья растёт. Массовое присутствие мух на еде, например на рынке, должно настораживать.

Специалисты рекомендуют накрывать продукты при приготовлении, при подаче на открытом воздухе и при хранении.