Если ваша блинная сковородка не является чугунной, то совет про отсутствие мытья «не работает».
Уход за блинной сковородой
Вопрос, нужно ли мыть блинную сковороду, встречается часто: на практике чугунные сковородки отлично впитывают жир и масло; при многократном использовании они «промасливаются». Благодаря этому блины выпекаются на них быстро и без прилипания, и постоянное мытьё обычно не требуется. Такое поведение объясняется свойствами чугуна.
С давних пор даже новые чугунные сковороды прокаливали с солью и растительным маслом, чтобы получить антипригарный слой. После готовки их обычно протирали насухо тряпкой или бумагой.
Все прочие сковородки в хозяйстве следует мыть мягкой губкой с моющим средством после каждого использования. Перед выпечкой блинов их хорошо разогревают и смазывают маслом — тогда даже первый блин не будет комом.
Оставить комментарий