Правило «5 секунд» — тема исследований: уже более 20 лет учёные и специалисты по гигиене в разных странах изучают, за какое время микробы заселяют продукты и как происходит их миграция.
Правило «5 секунд»: данные исследований
В конечном счёте исследователи пришли к выводу: скорость заселения зависит от вида продукта и особенностей его поверхности. На влажные и пористые продукты — овощи, фрукты, творог — микробы оседают практически мгновенно, тогда как мармеладные конфеты и хлебобулочные изделия демонстрируют большую стойкость к проникновению микроорганизмов.
Кроме того, имеет значение покрытие пола, на который упало изделие: с гладкой поверхности микробы переносятся быстрее, чем, например, с ворсистого ковра.
Тем не менее не стоит проверять эти выводы ценой здоровья детей: безопаснее вытащить из пачки новое печенье вместо упавшего, а яблоко ещё раз тщательно промыть.
Оставить комментарий