Нет.
×
![]()
Короткий ответ
**Нет.** Добавление сливок к тёртой моркови или к морковному соку с мякотью способствует лучшему высвобождению витамина A (каротина), поскольку он растворим в жирах и не растворяется в воде. Ранее считали, что это повышает его биодоступность. Однако сейчас известно, что каротин, заключённый в тканях моркови, тоже усваивается практически полностью.
А добавление сливок к соку без мякоти не оказывает заметного влияния на доступность каротина.
Оставить комментарий