Почему нельзя резко отказываться от сладкой еды

По словам врача-эндокринолога и диетолога Альбины Комиссаровой, резко отказываться от сладкой еды нельзя: «резкие ограничения в питании, включая исключение сахара, способны стать стрессом для организма». Переход к другому рациону должен происходить постепенно, особенно если вы стремитесь похудеть. Любой психологический дискомфорт лишь усложняет достижение цели.

При объективной оценке у сахара есть и положительные стороны. Небольшой кусочек торта на празднике или приятная сладковатая нотка в соусе могут принести удовольствие и не нарушить режима при умеренном употреблении. Более того, съеденная перед физической нагрузкой сладость даёт быстрый приток энергии и повышает работоспособность.

Немного шоколада способно стимулировать мозговую активность и улучшать концентрацию. Глюкоза является основным энергетическим субстратом для клеток и участвует в технологических процессах обработки продуктов, таких как консервирование и ферментация.

Врач также предупреждает о рисках замены сахара исключительно фруктозой или подсластителями: при избытке фруктозы страдает печень — повышенная нагрузка может привести к гепатозу, а регулярное употребление искусственных подсластителей в отдельных случаях ассоциируется с риском развития гипертонии, ожирения и других нарушений здоровья.