Картофель нельзя есть с помидорами? Как правильно сочетать продукты 0 5

Китайские исследователи пришли к выводу, что сочетание помидоров с жареным картофелем ухудшает усвояемость питательных веществ и может спровоцировать расстройство желудка.

Негативный эффект объясняется тем, что картофельный крахмал в сочетании с кислотой помидоров затрудняет усвоение ряда полезных микроэлементов, содержащихся в картофеле, из‑за чего его потребление теряет часть смысла.

Также не рекомендуется одновременно есть картофель и хлеб: оба продукта содержат много крахмала, и при совместном употреблении он становится более концентрированным. Регулярная привычка закусывать жареную картошку хлебом может привести к повышению кислотности желудочного сока, изжоге, гастриту и другим повреждениям слизистой оболочки желудка.

В ТЕМУ

Некоторые продукты, полезные сами по себе, не всегда подходят в сочетании друг с другом, пояснил турецкий специалист по питанию и диетологии Вейсель ДЖИЕРЛИ.

Так, чай и кофе во время еды снижают количество усваиваемого организмом железа, поэтому эти напитки лучше пить минимум через 45 минут после приёма пищи.

Чай к яичному завтраку также не рекомендуется: содержащийся в нём танин уменьшает усвоение железа. А одновременное употребление двух кислых продуктов может привести к симптомам пищевого отравления.

Кроме того, частое совместное потребление репчатого лука и чеснока нередко вызывает несварение желудка, поэтому от такой пары лучше воздерживаться.

И ещё один совет: мясо, рыбу, птицу и яйца целесообразнее есть раздельно, поскольку смешение животных белков из разных групп продуктов нежелательно.