Почему петрушка считается таким ценным растением?

По словам специалистов, петрушку применяют как мочегонное средство при водянке и сердечных отёках, а также при ряде заболеваний почек и мочевого пузыря. При нарушениях менструального цикла рекомендуют настой: 1/2 ч. ложки петрушки на 2 стакана холодной воды настоять 8 часов и выпить в течение дня.

Исследования показывают, что отвар из свежих листьев обладает желчегонным действием, поэтому его назначают при заболеваниях желчного пузыря.

В народной медицине петрушку используют для обработки ран и укрепления дёсен; её считают также средством, которое помогает сохранить зрение. В сыром виде зелень применяют при снижении аппетита и расстройствах пищеварения.

Отвар из корней петрушки используют при укусах комаров, ос и пчёл. Как дополнительный источник витаминов и как средство, стимулирующее аппетит, свежая петрушка особенно необходима в весенне-летний период в рационе человека.

Петрушка входит в состав сложных фитосборов, применяемых при почечнокаменной болезни и цистите.

Высушенная петрушка сохраняет свои свойства и служит отличной приправой к первым и вторым блюдам в зимний период.