Мы все знаем, насколько важен полноценный обед, но плотный график часто заставляет есть на ходу и чем придётся. Рассказываем, от каких вариантов обедов лучше отказаться, чтобы не набрать лишний вес.
## Что нельзя есть на обед и почему
Известно, что проблема лишнего веса в первую очередь связана с питанием. Обед — один из основных приёмов пищи в течение дня: он должен снабжать организм полезными веществами, поддерживать работоспособность и давать энергию. Расход калорий зависит от характера работы, например, у спортсменов энергозатраты выше, чем у офисных сотрудников. Это следует учитывать при составлении меню, особенно тем, кто стремится снизить массу тела.
Нутрициолог Ника Сергунина рассказала, от каких блюд лучше воздержаться за обедом, чтобы потом не жалеть о съеденном.
Фастфуд
По мнению эксперта, пища должна давать энергию, а не забирать её. Продукты с высоким содержанием быстрых углеводов вскоре после приёма вызывают упадок сил, сонливость и снижение работоспособности. После такого обеда нередко появляется вялость и желание прилечь. Кроме того, в фастфуде часто присутствуют трансжиры.
Мы не всегда знаем, на каких маслах готовили блюдо. Чрезмерное потребление трансжиров в конечном счёте приводит к набору лишнего веса и повышает риск заболеваний сердца и сосудов.
Супы
Может показаться неожиданным, но не все супы одинаково полезны. Полезным будет суп на костном бульоне с качественным источником белка и большим количеством овощей: он обеспечивает клетчатку и витамины. При этом картофеля в супе, по словам нутрициолога, должно быть немного — этот корнеплод не должен быть основным ингредиентом.
В заведениях общественного питания, где многие обедают в перерыве, чаще предлагают супы быстрого приготовления без мяса, зато с обилием картофеля или лапши. Такой состав делает блюдо преимущественно углеводным, а избыток углеводов впоследствии ведёт к набору массы тела.
Комплексный обед
На первый взгляд такой набор выглядит вполне уместно: салат, суп, второе блюдо и напиток, иногда с десертом.
Однако Сергунина предупреждает: опасность комплексного обеда в его объёме — большая порция зачастую провоцирует переедание. К тому же желудочно-кишечному тракту труднее справляться с большими объёмами еды, что отражается на переваривании и общем самочувствии. Для офисного сотрудника такой выбор не самый удачный — он способствует набору лишних килограммов и плохо влияет на фигуру.
Самый безопасный и надёжный вариант — брать обед с собой. Так вы будете уверены в качестве и свежести продуктов. А мы поможем разнообразить меню вариантами рецептов обедов, которые вы можете найти здесь.
Оставить комментарий