Да — настоящий, но особенный.
×
![]()
Растворимый кофе — настоящий или нет?
Растворимый кофе — настоящий продукт, но обладает своими особенностями.
При производстве такого кофе из обжаренных и измельчённых зерен паром или горячей водой извлекают растворимые компоненты, примерно так же, как в кофемашине. Затем жидкость, вобравшая эти вещества, упаривают и высушивают — либо распылением, либо замораживанием.
Получившийся порошок или гранулы называют растворимым кофе. Он пахнет несколько иначе, чем свежесваренный напиток. А всё потому, что аромат кофейного напитка складывается из порядка тысячи веществ. Многие из них летучи, поэтому при сушке меняется их пропорция в конечном продукте.
Оставить комментарий