Малосольные огурцы за час: просто и освежающе

Получить малосольные огурцы за час — вполне реально. На самом деле можно сделать и «битые» огурцы за пять–десять минут, и они будут весьма вкусными. За час же кусочки успевают хорошо пропитаться солью и ароматами пряностей. Кстати, специи добавляйте по вкусу: любите остренькое — положите несколько тонких ломтиков свежего перца чили.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Огурцы свежие 500 г
Зелень укропа 15 г
Чеснок молодой 4 зубчика
Соль 1 ч.л.
Сахар 0.5 ч.л.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тщательно вымойте огурцы и срежьте кончики с обеих сторон. Разрежьте овощи вдоль на четвертинки; если плоды длинные, сначала разрежьте их поперёк пополам, а затем — вдоль.

Шаг 2

Очистите чеснок, придавите зубчики плоской стороной ножа и очень мелко нашинкуйте. Часто такой приём занимает меньше времени, чем пользование чеснокодавилкой, да и мыть её не придётся.

Шаг 3

Отрежьте жёсткие стебельки у укропа — для быстрого способа засолки они не подойдут. Нежные листочки мелко порубите: чем мельче, тем быстрее огурцы впитают аромат.

Шаг 4

Поместите огурцы в плотный полиэтиленовый пакет. Добавьте нарубленный чеснок и укроп, всыпьте сахар и соль, завяжите пакет и энергично встряхните. Для удобства используйте пакет с застёжкой zip-lock.

Шаг 5

Поскольку пакеты иногда рвутся или протекают, положите их в ещё один, более прочный, и плотно завяжите концы, выпустив лишний воздух.

Шаг 6

Раз в 10–15 минут переворачивайте и встряхивайте пакет, чтобы выделяющийся сок равномерно распределялся и огурцы быстрее просолились.

Шаг 7

Через час развяжите пакеты, переложите огурцы в миску или салатник и подайте к столу. Убедитесь сами: малосольные огурчики получаются отличными.