Как употребление яиц влияет на здоровье сердца и способствует ли похудению

Как употребление яиц влияет на здоровье сердца и помогает ли похудеть — этот вопрос в центре современной дискуссии о рационе питания.

Вопреки утверждениям, что яйца — «ад для сердца», крупное китайское исследование с участием около пятисот тысяч человек показало: умеренное их потребление не только не вредит, но и приносит пользу сердечно‑сосудистой системе.

Такой вывод основан на медицинских осмотрах, проведённых до начала и по окончании девятилетнего наблюдения. У добровольцев, которые съедали по одному яйцу в день, показатели сердечно‑сосудистого здоровья оказались лучше, чем у остальных участников исследования.

Известный диетолог Федерика Амати в одной научной публикации отмечает, что с возрастом потребность организма в белке растёт, и яйца — удобный способ её удовлетворить. После сорока лет у многих людей повышается устойчивость к инсулину — гормону, отвечающему за транспорт питательных веществ в клетки, поэтому этой возрастной группе требуется больше белковой пищи.

По данным множества исследований, яйца способствуют и снижению веса: они дают длительное ощущение сытости и помогают предотвращать переедание. Эксперты особенно рекомендуют включить одно яйцо в утренний рацион.

Диетолог и автор Ян Марбер в статье в The Times подчёркивает, что яйца лидируют по содержанию белка, который не только насыщает, но и обеспечивает организм незаменимыми аминокислотами, омега‑3‑жирными кислотами, а также витаминами D и B12.

Кроме того, яйца содержат холин, необходимый для передачи нервных импульсов, а желтки богаты лютеином и зеаксантином — антиоксидантами, защищающими от возрастных заболеваний глаз, таких как катаракта и дегенерация жёлтого пятна, основных причин слепоты у людей после 55 лет.

Тем не менее специалисты советуют относиться к потреблению яиц с осторожностью: в них присутствует значительное количество холестерина. Людям, обеспокоенным уровнем ЛПНП, стоит проявлять бдительность. Для укрепления здоровья врачи рекомендуют взрослым не употреблять более семи яиц в неделю.