Приготовить квас за 3 часа? Да, это реально! Вкус будет отличаться от классического, но останется приятным. Такой напиток отлично освежает и поможет утолить жажду даже в самый жаркий день.
Быстрый и простой домашний квас
Хорошая новость для тех, кто только начинает готовить: этот напиток легко приготовить в домашних условиях, а нужны для него самые простые ингредиенты, доступные в любом магазине. Изюминка рецепта — цикорий. Не удивляйтесь: именно он придаёт квасу приятную, благородную горчинку, которая многим придётся по душе.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
питьевая вода 2.8 л
сахар 180 г
изюм 40 г
растворимый цикорий 3 ст.л.
сухие дрожжи 1 ч.л.
лимонный сок 2 ч.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовьте продукты. Изюм переберите, но не промывайте — на нём уже есть микроорганизмы, которые запустят процесс брожения. Вскипятите воду и остудите её до примерно 40 °C. Перелейте тёплую воду в 3-литровую банку.
Шаг 2
Добавьте сахар и размешайте до полного растворения. Всыпьте цикорий и сухие дрожжи, влейте лимонный сок и ещё раз перемешайте. Затем положите подготовленный изюм и плотно закройте банку крышкой.
Шаг 3
Оставьте банку в тёплом месте на 3 часа. По истечении времени процедите напиток через двойной слой марли в чистую ёмкость. Закройте её крышкой и поставьте в холодильник до подачи.
КСТАТИ
Цикорий, добавленный в квас, имеет ряд полезных свойств: он положительно влияет на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, помогает нормализовать давление и оказывает успокаивающее действие.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Вместо лимонного сока можно использовать неполную чайную ложку лимонной кислоты. Этот ингредиент не только обогатит вкус, но и уменьшит риск избыточного брожения.
Оставить комментарий