Мифы о крапиве: можно ли есть жгучее растение

Полезные свойства крапивы

Вопрос «можно ли есть крапиву» вызывает у многих сомнения из‑за её жгучего эффекта при прикосновении к коже. На деле крапива — не просто «сорняк», а растение с богатым химическим составом. Врач-дерматолог, косметолог, врач функциональной и интегративной медицины Елена Пащенко рассказала, чем оно полезно.

1. По словам специалиста, в крапиве аскорбиновой кислоты больше, чем в лимонах и смородине. Витамин С поддерживает упругость кожи, замедляет появление признаков старения, снижает склонность к появлению красной сосудистой сеточки и помогает бороться с пигментацией. Кроме того, он участвует в укреплении связочного аппарата и способствует здоровью сердечно‑сосудистой системы.

2. Пащенко отмечает, что крапива — один из лидеров по содержанию ретинола (витамина А). Этот витамин отвечает за гладкость кожи, нормальную работу эндокринной системы и хорошее зрение.

3. Растение богато витаминами группы В, которые поддерживают функции нервной системы и иммунитета.

4. В крапиве присутствуют и минералы: легкоусвояемое железо, медь, марганец, бор, кремний, калий и кальций. Такое сочетание микроэлементов помогает справляться с дефицитом железа и анемией, поскольку синтез гемоглобина требует не только железа, но и сопутствующих веществ.

5. В крапиве содержатся органические кислоты, хлорофилл и ликопин; эти вещества положительно влияют на работу желчного пузыря и кишечника.

Выбирайте молодые, сочные побеги, а при сборе не забывайте про перчатки. Дома крапиву тщательно промойте под проточной водой, затем ошпарьте кипятком — это устранит её жгучесть. Из крапивы можно приготовить множество блюд: салаты, окрошку, оладьи, супы и многое другое.