Какие фрукты и овощи не стоит хранить вместе — рекомендации диетолога 0 1

Какие фрукты и овощи нельзя хранить вместе

Какие фрукты и овощи нельзя хранить вместе — такой вопрос волнует многих. Действительно, некоторые продукты следует держать отдельно, чтобы они не портились и сохраняли максимум пользы как можно дольше.

Что хранить отдельно

Некоторые овощи, фрукты, ягоды и зелень выделяют этилен — природный газ, который ускоряет созревание ряда плодов. В отдельных ситуациях это полезно: хотите, чтобы авокадо быстрее дозрело, положите его в бумажный пакет рядом со спелым бананом — этилен из банана подтолкнёт процесс. Но есть культуры, которые выделяют его в больших количествах. Практическое правило простое — держите «этиленовые» продукты отдельно от других.

Яблоки, авокадо, косточковые фрукты, груши, бананы и помидоры входят в число основных источников этилена, тогда как нежная листовая зелень особенно чувствительна к его воздействию. Потому их не стоит размещать рядом.

«Кроме того, храните лук отдельно. Лук любит „делиться“ своим ароматом с соседями (особенно после того, как его разрезали). Поэтому его следует хранить отдельно, особенно вдали от картофеля, который в присутствии лука быстрее завянет и прорастет», — говорит Екатерина Стасюк.

Что можно хранить при комнатной температуре

Бананы, базилик, огурцы, баклажаны, чеснок, грейпфрут, зелёная фасоль, лимоны, лаймы, лук, апельсины, картофель, кабачок, батат, арбуз и цуккини можно держать при комнатной температуре в сухом, тёмном месте. Помните: избыток влаги ускоряет порчу — убедитесь, что продукты сухие перед помещением на хранение.

Что хранить в холодильнике

Абрикосы, авокадо, киви, манго, нектарины, папайя, персики, груши, сливы, спаржа, черника, брокколи, брюссельская капуста, морковь, цветная капуста, вишня, черешня, кинза, кукуруза, виноград, лук-порей, петрушка, горох, малина и клубника лучше сохраняют свежесть и полезные свойства при хранении в холодильнике.