Как выбрать кетчуп?

Как выбрать кетчуп? Например, американский психоаналитик Эрнст Дихтер полагал, что кетчуп пробуждает у мужчин древние инстинкты. Когда они вгрызаются в кусок мяса, обмакиваемый в красный соус, подсознательно это напоминает вкушение предками-охотниками полусырого, «сочащегося кровью» мяса. На этой идее — «соус для сильного пола» — Дихтер и предлагал строить рекламные кампании. Креатив сработал: красный соус сначала завоевал США, а затем и мир.

Кетчуп хорош к шашлыку и с медицинской точки зрения. Его готовят из томатов — едва ли не единственного продукта, содержащего мощный антиоксидант ликопин. Он эффективно нейтрализует канцерогены, образующиеся при жарке, и защищает от ряда онкологических заболеваний, в том числе от рака простаты у мужчин и рака матки у женщин.

Самое удивительное — ликопин из готового соуса усваивается лучше, чем из свежих помидоров. Чтобы томаты отдали больше этого вещества, их стоит превратить в пюре или немного прогреть, сделав клеточную структуру мягче.

Проблема в том, что встречаются кетчупы, где томата и ликопина практически нет. Чтобы снизить себестоимость, производители иногда используют дешёвое томатное пюре, загустители (крахмал, камеди), стабилизаторы, сахар, ароматизаторы, красители и консерванты.

Покупайте кетчуп, сделанный только из томатопродуктов и без добавок.