Малосольные огурцы в пакете: готовим быстро и вкусно

Малосольные огурцы в пакете — через несколько часов вы получите простую и очень вкусную закуску. Предлагаем засолить огурцы «сухим» способом: так они остаются хрустящими и равномерно пропитываются ароматами чеснока, перца и укропа. Посуды мыть почти не придётся — пакет просто выбрасывают. Удобно! Подавать такие огурцы можно к горячим блюдам из мяса, птицы или рыбы, а также к отварной картошке.

Малосольные огурцы в пакете приготовятся всего за несколько часов и порадуют своей хрустящей текстурой и насыщенным вкусом. Этот рецепт — быстрый и практичный вариант, когда хочется ароматной закуски без лишней мороки.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

некрупные свежие огурцы – 1 кг
укроп – 4 веточки
чеснок – 3 зубчика
черный перец горошком – 5 шт.
соль – 1 ст. л. (без горки)
сахар – 1/2 ч. л.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте огурцы: тщательно промойте под проточной водой и поместите в широкую миску или кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы плоды были полностью покрыты, и оставьте на 30 минут — это вернёт им упругость.

Шаг 2

Достаньте огурцы, аккуратно обсушите бумажными полотенцами и срежьте кончики. Переложите в плотный полиэтиленовый пакет, предварительно убедившись, что в нём нет дыр.

Шаг 3

Помойте укроп, разложите на бумажном полотенце и дайте хорошо обсохнуть, затем крупно порубите. Очистите чеснок и измельчите. Смешайте чеснок с укропом.

Шаг 4

Раздавите перец горошком в ступке пестиком и соедините с солью и сахаром. Добавьте получившуюся смесь в пакет к огурцам вместе с укропом и чесноком.

Шаг 5

Плотно завяжите пакет и энергично потрясите в течение 3 минут, чтобы специи равномерно распределились по плодам. Оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, периодически встряхивая пакет — это обеспечит равномерное просаливание.

Шаг 6

После часа при комнатной температуре уберите пакет в холодильник примерно на 3 часа. По истечении времени выньте огурцы из пакета, выложите на тарелку и подайте к столу.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы добавить огурцам дополнительные вкусовые нотки, используйте тёртый корень хрена или имбиря, мелко нарезанный перец чили и лавровый лист. Летом отлично работают листья черной смородины и вишни — они придают лёгкую фруктовую горчинку.

КСТАТИ

Малосольные огурцы, приготовленные в пакете, лучше съесть довольно быстро: если держать их слишком долго, они станут излишне солёными. Рассчитайте количество порций заранее, чтобы избежать лишнего.