Она создана как лечебный, диетический продукт.
×
![]()
Классическую рецептуру «докторской» сформировали в 1938 году. Благодаря невысокому содержанию жира колбаса была одобрена Наркоматом здравоохранения как диетический продукт для людей с подорванным здоровьем «в результате Гражданской войны и царского деспотизма».
По традиционному рецепту в составе «докторской» должно быть 25% говядины высшего сорта, 25% нежирной свинины, 45% полужирной свинины, 3% куриных яиц и 2% сухого молока, а также пряности.
Оставить комментарий