Есть способ.
Если мясо нужно срочно разморозить, а микроволновки нет и ждать естественной оттайки нет возможности, на литр воды добавьте две столовые ложки соли — мясо оттает гораздо быстрее.
Напомним, что после оттаивания мясо нежелательно замораживать повторно.
Процесс замораживания снижает содержание белка в мясе наполовину, а повторная заморозка уменьшает его ещё сильнее; в результате мясо может превратиться в жесткое волокно, практически бесполезное для организма.
Кроме того, при приготовлении супа рекомендуется слить первый бульон, затем залить мясо чистой водой и варить уже в ней. Такая процедура, как и предварительное вымачивание мяса в воде перед готовкой, помогает устранить остатки антибиотиков, которые животное могло получать при жизни.
Оставить комментарий