Коричневый рис содержит больше клетчатки, чем белый — этот питательный элемент часто отсутствует в рационе большинства людей.
Чем коричневый рис отличается от белого риса
Коричневый рис содержит больше пищевой клетчатки, чем белый: одна чашка коричневого риса обеспечивает около 3 г клетчатки, тогда как такая же порция белого риса даёт примерно 0,5–1 г. Включение коричневого риса в питание способствует повышению потребления этого важного нутриента наряду с фруктами, овощами и другими цельными злаками. Об этом пишет издание ETNT.
Коричневый рис богат антиоксидантами
Антиоксиданты — это мощные соединения, которые защищают клетки от повреждений и помогают замедлить процессы преждевременного старения. Они способствуют выведению токсинов и уменьшают риск окислительного стресса — дисбаланса в организме, способного со временем привести к повреждению органов и развитию воспалительных процессов.
Снижает холестерин
«Употребление большего количества цельных зёрен, таких как коричневый рис, может снизить факторы риска сердечных заболеваний, вызванных повышенным уровнем холестерина. У людей, которые едят больше всего цельного зерна, включая коричневый рис, риск сердечных заболеваний на 16–21% ниже, чем у тех, кто мало употребляет такого продукта», — говорит Мелисса Митри, диетолог.
Польза при контроле сахара в крови
Несмотря на то что коричневый рис — это источник углеводов и он может повышать уровень глюкозы, его клетчатка замедляет высвобождение сахара и снижает общее количество усваиваемых углеводов. В результате уменьшаются резкие скачки сахара в крови и улучшается самочувствие людей с сахарным диабетом.
Оставить комментарий