Окрошка на майонезе: стоит ли попробовать?

Если сочетание кваса с овощами вам не по вкусу, приготовьте окрошку на майонезе по нашему рецепту. Интересно, что ингредиенты этого блюда «превращаются» в суп благодаря обычной охлаждённой воде — возможно ли такое для окрошки?

Как ни странно, ответ положительный: окрошка на майонезе действительно возможна, ведь суть этого блюда — соединение мелко нарезанных овощей с холодной жидкостью. То есть квас вовсе не обязателен. Поэтому окрошка на майонезе может даже понравиться вашим близким больше классической версии. К тому же в составе присутствует любимая многими с детства докторская колбаса, которая вызывает тёплые ностальгические ассоциации.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

майонез 200 г
колбаса Докторская 250 г
картофель 5 шт.
яйцо 5 шт.
огурец 2 шт.
петрушка 50 г
укроп 50 г
лук зеленый 50 г
соль 0.5 ч.л.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте основу для окрошки на майонезе: вскипятите 2 л воды и полностью остудите. Яйца отварите вкрутую (около 10 минут). Картофель сварите в мундире до готовности и дайте остыть.

Шаг 2

Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Чтобы кусочки получились ровными, остудите клубни основательно — для этого удобно поместить их в холодильник.

Шаг 3

Охладите яйца под проточной водой, затем очистите и мелко порубите. Пересыпьте их в большую миску, куда также отправьте подготовленный кубиками картофель.

Шаг 4

Колбасу «Докторская» нарежьте маленькими кубиками. Можно взять другую варёную колбасу, но нежирная докторская лучше сочетается по вкусу. Добавьте колбасу к картофелю и яйцам в миске.

Шаг 5

Огурцы и зелень промойте и обсушите бумажным полотенцем. Огурец разрежьте вдоль пополам и нарежьте небольшими ломтиками. Удалите грубые стебли у зелени, оставшуюся часть мелко порубите.

Шаг 6

Соедините все ингредиенты окрошки, посолите по вкусу. Введите майонез и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте остывшую кипячёную воду до желаемой консистенции и ещё раз аккуратно размешайте. Дайте окрошке настояться около 30 минут.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Вместо докторской колбасы в окрошку на майонезе можно положить отварное мясо, запечённую куриную грудку или качественный карбонад — получится не менее вкусно.

КСТАТИ

Чтобы сделать вкус окрошки на майонезе более пикантным, добавьте чайную ложку горчицы или немного консервированного хрена. Вводите один из этих ингредиентов в конце, перед соединением с майонезом.