«Если ваша цель — увеличить количество углеводов или набрать вес, выбирайте сухофрукты. Если же вы следите за калориями и размерами порций, отдавайте предпочтение свежим фруктам», — рассказывает дипломированный нутрициолог и натуропрактик Анна БЕЛЯНИЦА.
Чем отличаются фрукты и сухофрукты?
Главное различие между фруктами и сухофруктами — содержание влаги: при сушке плоды теряют воду, и питательные вещества концентрируются, в том числе природные сахара. Из-за этого небольшая горсть изюма по калорийности может превосходить целую гроздь винограда.
В то же время сушёные фрукты богаты пищевой клетчаткой, которая помогает сглаживать резкие подъёмы уровня сахара в крови. Полностью отказываться от таких сладостей не нужно, но контролируйте частоту и объёмы порций, подчёркивает дипломированный нутрициолог и натуропрактик Анна БЕЛЯНИЦА.
Оставить комментарий