Что такое урбеч?

Урбеч — паста, получаемая из перетертых сырых или подсушенных семян и орехов, богатая жирными кислотами, витаминами и минералами, необходимыми для здоровья. Поскольку при изготовлении паста не подвергается термической обработке, значительная часть полезных веществ сохраняется. Традиционный способ производства — перетирка сырья на каменных жерновах, что обеспечивает густую консистенцию продукта.

Чтобы извлечь максимальную пользу от урбеча, важно уметь правильно его выбирать. Нутрициолог рекомендует обращать внимание на состав: в идеале в пасти должен быть только один ингредиент (например, кунжут, кешью или миндаль).

Качественный урбеч отличается плотной текстурой и ярким ароматом. При покупке отдавайте предпочтение пасте без красителей, ГМО и искусственных ароматизаторов.