Какая зелень подходит для заморозки, а какая — нет?
×
![]()
«Для заморозки лучше всего подходят шпинат, петрушка, укроп, щавель и базилик. Заготавливайте зелень сразу после среза с грядки.
Чем меньше времени проходит от момента сбора до подготовки к заморозке, тем больше витаминов сохранится, — советует повар Алексей СУЛИМА.
- Зато водянистые виды растений (зелёный лук, листья салата) после размораживания теряют упругость, становятся слизистыми и меняют вкус, поэтому их не рекомендуется замораживать».
Оставить комментарий