Исследователи выявили связь между досаливанием приготовленной еды (или частым употреблением сильно солёных продуктов) и повышенным риском рака желудка. Об итогах исследования сообщается в журнале «Gastric Cancer».
Результаты крупного исследования
Досаливание блюд повышает риск рака желудка на 39% — такой вывод сделали учёные по итогам длительного наблюдения.
В работу были вовлечены более 470 000 добровольцев, за которыми наблюдали одиннадцать лет. Многие участники регулярно досаливали уже готовую еду или часто употребляли сильно посоленные продукты; исследователи связали эту привычку с повышением вероятности развития рака желудка более чем на 39%.
При этом авторы исследования не призывают полностью исключать соль из рациона. Они подчёркивают, что редкое досаливание не приводит к столь значительному росту риска, а разумное потребление соли остаётся допустимым.
Подробные выводы опубликованы в журнале «Gastric Cancer».
Оставить комментарий