При выборе напитка к шашлыку стоит учесть несколько нюансов.
«Прежде всего нужно ориентироваться на те алкогольные напитки, которые употребляются в безопасных объёмах: это бокал вина (150–300 мл) или не более 50–100 мл крепкого спиртного», — отметил доктор медицинских наук, врач-гастроэнтеролог и диетолог Сергей Морозов.
Если вино — то сухое
Врач считает, что наиболее приемлемый вариант — красное сухое вино.
«Сухое вино включают даже в средиземноморскую диету, исследования которой связывают с увеличением продолжительности жизни и профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, — объясняет гепатолог. — В красном сухом вине содержатся полифенолы, в том числе ресвератрол, обладающий антиоксидантными свойствами, а органические кислоты винограда облегчают переваривание мяса. Однако выпив три бутылки, вы не получите втрое больше пользы от полифенолов. Регулярное чрезмерное потребление может привести к алкогольному гепатиту и даже циррозу печени».
Без сахара и газов
Пиво тоже не лучший выбор к шашлыку. «В пиве много углеводов, что способствует набору массы тела, — отмечает врач. — Кроме того, поскольку пиво слабоалкогольное, соблазн пить его в больших объёмах выше».
Следует избегать напитков с добавленным сахаром — ликёров, настоек и подобного. Существуют данные, что фруктоза усиливает токсичность алкоголя, а сахар быстрее откладывается в виде жира. По этой же причине не стоит запивать спиртное фруктовыми соками с высокой сахарностью: лучше предпочесть воду или минеральную воду.
Наихудший вариант — газированные алкогольные коктейли. «Есть основания беспокоиться о составе таких коктейлей, — говорит врач. — В них нередко присутствуют химические добавки, способные усугублять вред для здоровья. Поэтому я не рекомендую сочетать шашлык с газированными смешанными напитками».
Оставить комментарий