Нутрициолог Ника Сергунина рекомендует покупать арбузы в сезон и внимательно оценивать внешний вид плода.
Интенсивно ярко-красный цвет мякоти, фиолетовый оттенок или желтоватые волокна могут свидетельствовать о присутствии нитратов в продукте.
«Нитраты опасны тем, что могут превращаться в нитриты, которые не дают гемоглобину переносить кислород. Это отрицательно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и ослабляет иммунитет», — подчеркнула эксперт.
Специалист добавила, что достоверно установить наличие нитратов в арбузе можно только с помощью лабораторных исследований.
Оставить комментарий