Часто петрушка, укроп или листовой салат вянут уже на следующий день после покупки. Эксперты утверждают: с несколькими простыми приёмами зелень сохранит свежесть надолго.
Как хранить зелень в холодильнике, чтобы она оставалась свежей всю неделю
Наверняка вы сталкивались с ситуацией: купили яркую и сочную зелень, положили её в холодильник, а на следующий день она уже не выглядит свежей. По словам эксперта по питанию и повара Кристин Марр, быстрее всего теряет свежесть именно листовой салат, пишет Doctorpiter.
«Все дело в том, что зелени нужна влага, чтобы оставаться свежей. В большинстве холодильников этой влаги недостаточно, поэтому листья быстро увядают», — объясняет эксперт.
Чтобы продлить срок хранения, Кристин Марр советует помещать зелень в специальный пакет для продуктов с застёжкой-молнией — такие многие используют и для замораживания фруктов или овощей. Но главный приём в том, чтобы добавить в пакет бумажные полотенца.
«Просто отделите листья от основания и уложите их в пакет. Не забудьте положить туда бумажные полотенца — они впитают лишнюю влагу. Так листья не будут промокать, и на них не появится слизь», — говорит Кристин Марр.
Что касается петрушки, укропа или кинзы, правила остаются теми же: для хранения прекрасно подойдёт вакуумный пакет.
Оставить комментарий