Действительно ли цикорий — достойная замена кофе?

Но что представляет собой этот продукт и способен ли он по-настоящему заменить привычный бодрящий напиток не только с пользой для здоровья, но и в повседневном употреблении? Разберёмся.

Долгое время цикорий считали сорняком. По мере изучения растения выяснилось, что у него есть разные виды и ряд пищевых свойств, полезных для организма. Сегодня цикорий культивируют целенаправленно: получают салатные листья, бланшированные почки, а корни запекают, измельчают и используют как заменитель кофе. Об этом подробно [dietology.pro](https://dietology.pro/blog/pitanie/deystvitelno-li-tsikoriy-poleznaya-alternativa-kofe/) пишет.

Кроме того, в продаже встречается «жидкий цикорий». Его получают путём выпаривания экстракта из корней, и считается, что такой продукт ближе к натуральному. Готовить его удобно: жидкий концентрат смешивают с водой, обычно достаточно 1/2 ч. л.

**А теперь — о полезных свойствах напитка из цикория. К ним можно отнести:**

• не содержит кофеин;
• придаёт бодрость и прилив энергии;
• способствует снижению артериального давления;
• уменьшает уровень глюкозы в крови.

**Среди недостатков можно выделить:**

• повышение аппетита;
• расширение сосудов и снижение венозного тонуса;
• понижение давления — это нежелательно при гипотонии;
• снижение сахара в крови может быть проблемой для людей с астеническим телосложением.

Кроме того, **цикорий противопоказан при обострении гастрита**. Людям с этой проблемой сначала следует обсудить употребление напитка с врачом.

Во всех остальных случаях цикорий рекомендуют пить умеренно: не чаще 3–4 раз в неделю по одной чашке в день.