Лучшее время для еды

В Древнем Китае врачи считали, что энергия в теле течёт в такт солнечным ритмам, поэтому режим питания должен подчиняться часам суток; это и есть одно из ключевых представлений о лучшем времени для еды. Современные специалисты во многом подтверждают подобный подход к приёму пищи.

Ниже приведены рекомендации, основанные на циркадных ритмах, — какие периоды дня наиболее благоприятны для каждого приёма пищи.

Запомните эти советы

Смысл механизма прост: организм подстраивается под повторяющиеся события, в том числе и приём еды. Биохимические процессы зависят от времени суток, и известный китайский врач Ма Ци даёт чёткие рекомендации о том, что и когда лучше есть.

Завтрак с 7:00 до 9:00 утра — это пиковая фаза активности желудка, когда белки усваиваются наиболее эффективно. Поэтому утром предпочтительнее белковая пища. Каша — это не белок.

Обед с 13:00 до 15:00 — в этот период особенно активен тонкий кишечник, и это оптимальное время для основательного обеда и отдыха. Следует есть досыта, но без переедания, обеспечив организм полноценной порцией белков, жиров и углеводов.

Ужин не позднее 17:00 — 19:00 — в это время усиливается деятельность почек, поэтому поздние и обильные приёмы пищи лишняя нагрузка на селезёнку и желудок ночью. В старинных источниках говорится: «ешьте мало за ужином и доживёте до 99 лет». Во время вечернего приёма пищи нежелательно злоупотреблять мясом и острыми продуктами с «жарящим» эффектом.

В исследованиях, где добровольцы сместили время приёма пищи в соответствии с такими ритмами, наблюдалась большая потеря жировой массы; у участников также снизились уровень сахара в крови и показатели холестерина.