На полках магазинов появляется всё больше сезонных овощей — разве это не повод попробовать новое блюдо?
Врачи настоятельно рекомендуют есть овощи ежедневно — это отличный источник клетчатки, витаминов и минералов. Огурцы, помидоры, морковь, зелень, капуста — всё это легко сочетается с мясными блюдами и гарнирами, содержит мало калорий и помогает дольше не ощущать голод. Впервые упомянутая «витаминная бомба» действительно способна разнообразить рацион и поддержать здоровье.
Одно из самых популярных овощных блюд — салат. Универсального рецепта не существует: каждая хозяйка подбирает заправку по вкусу — масло, сметану или соус. Тем не менее есть овощ, который стоит обязательно попробовать добавить в привычный салат, отмечают эксперты на [Doctorpiter](https://doctorpiter.ru/tags/pravilnoe-pitanie/). Речь идёт о редисе.
Регина Ахуньянова, терапевт, диетолог
«Свежий редис уже можно найти на полках всех магазинов. Этот овощ богат клетчаткой, витаминами группы B и PP, а также микро- и макроэлементами — калием, кальцием, фосфором, магнием и железом», — поясняет диетолог.
К тому же редис на 93% состоит из воды и поэтому имеет очень низкую калорийность — около 20 ккал на 100 граммов. Это делает его отличным выбором для тех, кто хочет похудеть к лету и при этом разнообразить рацион.
Редис универсален в сочетаниях: он гармонирует с другими овощами, белковыми продуктами — мясом, рыбой, птицей, яйцами — и со сложными углеводами, например, с картофелем или крупами.
Рецепт салата с редисом для здоровья и красоты
Ингредиенты:
- Огурцы — 250 граммов
- Редис — 250 граммов
- Свежая морковь — 1 штука
- Петрушка — 1 пучок
- Яблочный уксус — 1/2 столовой ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Нерафинированное растительное масло — 3 столовые ложки
Приготовление:
- Огурцы и редис нарежьте соломкой.
- Морковь натрите на крупной тёрке.
- Петрушку мелко порубите — используйте весь пучок.
- Сложите овощи в большую миску и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
- Влейте половину столовой ложки яблочного уксуса и заправьте 2–3 столовыми ложками нерафинированного растительного масла.
Также салат можно заправить несладким греческим йогуртом или нежирной сметаной — по предпочтению.
Блюдо готово к подаче! Чтобы превратить салат в полноценный приём пищи, добавьте источник белка — например, курицу или рыбу, а также сложные углеводы: картофель, цельнозерновой хлеб, крупу или макароны.
Оставить комментарий