Почему стоит добавить голый персик в свой рацион

Алла Федорченко, эндокринолог-диетолог

Голый персик, более известный как нектарин, — это разновидность персика без характерного пушка на кожице. Иногда его называют просто «нектарин», и именно это название чаще встречается в кулинарии и медицине. Плод привлекает яркой внешностью и насыщенным вкусом, но при этом требует более бережного хранения по сравнению с опушёнными персиками.

Название «нектарин» происходит от греческого слова, означающего «напиток, который пьют боги». В Китае его называют «пищей богов» и связывают с долголетием.

Состав и калорийность

По составу нектарин близок к обычному персику. В плоде присутствуют натрий, кальций, магний, сера, пектиновые вещества, кремний, лимонная и яблочная кислоты, а также глюкоза, сахароза и фруктоза. Витамин С входит в число основных микронутриентов. По сравнению с персиком в нектарине вдвое больше провитамина А; он также богаче железом, фосфором и калием.

Любопытно: нектарины могут появляться на персиковых деревьях, а обычные персики — на «нектариновых» растениях.

Калорийность нектарина (на 100 г) — 48 ккал.

Белки — 0,9 г
Жиры — 0,2 г
Углеводы — 11,8 г

Полезные свойства нектарина

• Эффективен при гипертонии и атеросклерозе: способствует выведению натрия и лишней жидкости из организма.
• Содействует восстановлению клеток и тканей благодаря содержанию фосфора — важного для их регенерации элемента.
• Усиливает секрецию пищеварительных желёз, что помогает перевариванию пищи.
• Снижает риск развития некоторых онкологических заболеваний и поддерживает нормальную работу нервной системы.
• Улучшает зрение: в нектарине есть лютеин и зеаксантин, пигменты, присутствующие в сетчатке; при высокой их концентрации уменьшается риск развития катаракты.
• Благотворно влияет на состояние кожи: биофлавоноиды защищают коллагеновые волокна, что замедляет процессы старения кожи.
• Пектиновые вещества могут подавлять активность вредных микроорганизмов.
• Растворимая клетчатка способствует снижению уровня холестерина, положительно влияя на сердечно‑сосудистую систему.

Как правильно есть

Наибольшую пользу нектарины приносят в свежем виде. Их можно употреблять отдельно или добавлять в фруктовые салаты, заправляя несладким йогуртом. Здоровому человеку допустимо съедать до четырёх плодов в день. Оптимальное время — за 15 минут до еды или через час после приёма пищи: в этом случае плоды лучше усваиваются и приносят максимальную пользу.

Противопоказания

Единственное строгое противопоказание — индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на продукт. Остальным можно есть нектарины, в том числе людям с сахарным диабетом, но при этом следует ограничиться одним плодом в день и контролировать уровень глюкозы в крови, поскольку в составе есть фруктоза.

Также стоит проявлять осторожность при заболеваниях желчного пузыря и в фазе обострения хронических заболеваний желудочно‑кишечного тракта. В период ремиссии употребление нектаринов обычно допустимо.

Нектарин возник «по ошибке» — это результат случайной мутации персика, но этот дар природы нам явно к лицу: плод сладкий, сочный и полезный.