Необратимый эффект: обнаружили новое негативное влияние фастфуда

Множество исследований подтверждают вред рациона, основанного на фастфуде. Новые данные указывают, что негативное влияние фастфуда касается не только физического состояния, но и психики человека.

Сообщается, что такой стиль питания повышает риск депрессии, тревожных расстройств и других нарушений психики. Дополнительно французские исследователи заметили: сладкие булочки и печенье на завтрак, из‑за высокого содержания рафинированных углеводов, делают людей менее привлекательными для потенциальных партнёров, независимо от веса, пишет health.24tv.

Новое исследование воздействия фастфуда

Учёные из University of Southern California в Лос‑Анджелесе (США) обнаружили, что обильное употребление сладкого и жирного может оставить долговременный след в памяти. У грызунов, которые в молодом возрасте питались нездоровой пищей, выявили нарушения памяти, не исчезавшие с возрастом.

Исследователи объясняют это так: при болезни Альцгеймера в мозге снижается уровень нейромедиатора ацетилхолина, который необходим для памяти, обучения, внимания, возбуждения и двигательной активности. В рамках работы учёные сравнили содержание ацетилхолина у крыс на сладко‑жирной диете и у контрольной группы, а затем провели несколько тестов на запоминание и узнавание.

Как фастфуд сказывается на памяти

Грызунам предлагали изучать новые предметы в разных локациях. Спустя несколько дней животным предоставляли подобную среду, но добавляли один новый объект. Крысы, получавшие нездоровую еду в юности, не смогли вспомнить, что и где они уже видели, тогда как животные из контрольной группы успешно узнавали знакомые предметы.

Учёные предупреждают: привычки питания в подростковом возрасте могут иметь долгосрочные последствия, которые трудно обратить. Юность — ключевой этап в развитии мозга, когда проходят важные биологические процессы; если именно в этот период нарушаются механизмы памяти из‑за нездоровой диеты, восстановить их позже будет значительно сложнее, чем если бы повреждение произошло во взрослом возрасте.

По данным исследования, негативный эффект от фастфуда сохраняется даже при последующем переходе на сбалансированную диету. Без медицинского вмешательства функции памяти восстановиться не смогут.